Một số dây chuyền thiết bị nội sinh phục vụ lĩnh vực Rau – Củ – Quả

HỆ THỐNG RỬA RAU, TRÁI CÂY TỰ ĐỘNG

Mô tả:
Giúp rửa rau, củ, quả tự động
+ Công suất: Theo đặt hàng (từ 5-40 m³/ ngày)
+ Tiêu chuẩn: TCVN

Lĩnh vực áp dụng: Công nghiệp chế biến nông sản.

Ưu điểm: Hệ thống nước rửa công nghệ mới không sử dụng hóa chất, dùng nước tuần hoàn tiệt trùng. Không sử dụng nước clorine vẫn khử trùng, thuốc bảo vệ thực vật; tích hợp xử lý và có thể thiết kế phù hợp với điều kiện cơ sở vật chất nơi cần xử lý.

 

THIẾT BỊ SẤY FD ỨNG DỤNG TRONG CHẾ BIẾN RAU QUẢ, THỰC PHẨM
 

Bộ phận đường ống sau khoang sấy

Nguyên lý hoạt động:

Một mặt hệ thống chân không hút chân không tách một phần nước đi, mặt khác nguyên liệu bị đông sẽ đẩy thành phần nước lên trên bề mặt kết đông của nguyên liệu, sau khi đạt đến yêu cầu đông lạnh, hệ thống gia nhiệt tiến hành gia nhiệt sấy sản phẩm, thông qua hút chân không độ ẩm trong nguyên liệu được hút đi kết đông ở khoang lạnh. Sấy lạnh là chỉ quá trình thăng hoa tách nước của sản phẩm cấp đông. Sấy thăng hoa là quá trình phức tạp tiến hành đồng thời chuyển nhiệt và chuyển chất, nó chịu ảnh hưởng của nhiều nhân tố như độ ẩm nguyên liệu, độ ẩm tấm bản gia nhiệt, độ chân không phòng sấy.

Sau khi kết thúc quá trình sấy đông lạnh, dùng không khí sạch hoặc khí N₂ phá chân không cho đến khi áp suất cân bằng với áp suất bên ngoài thì dừng, mở cửa thùng sấy, kéo xe và lấy sản phẩm ra cho vào pallet.

Cấu tạo của thiết bị sấy
+ Khoang sấy
+ Hệ thống gia nhiệt
+ Hệ thống tuần hoàn NH3
+ Hệ thống chân không
+ Hệ thống khí nén
+ Hệ thống xả băng
+ Hệ thống điều khiển
+ Hầm lạnh
 

Đặc điểm của thiết bị sấy
+ Máy sử dụng kỹ thuật gia nhiệt bức xạ hiệu quả cao giúp nguyên liệu hấp thụ nhiệt đều
+ Tổ hợp máy chân không có khả năng phân ly dầu và nước
+ Hệ thống điều khiển thông minh, độ chính xác cao, điều khiển linh hoạt, thao tác dễ dàng
+ Máy được điều khiển bằng màn hình cảm ứng
+ Hệ thống bẫy lạnh hơi nước có quy trình lưu thông khí ngắn, sức cản không khí nhỏ, số reynolds lớn, hệ số truyền nhiệt cao, khả năng ngưng tụ hơi nước cao đạt >90%
+ Tiết kiệm năng lượng: máy sử dụng dầu dẫn nhiệt hiệu quả cao để gia nhiệt tuần hoàn, thông qua quá trình thăng hoa sẽ cung cấp đủ lượng ẩn nhiệt hóa hơi
+ Tấm gia nhiệt có tốc độ tăng nhiệt nhanh, nhiệt độ gia nhiệt có thể nhanh chóng tăng lên tới 130oC
+ Bên trong khoang sấy và bẫy lạnh không có phận phận chuyển động nên có thể tránh các sự cố do sự chuyển động dẫn đến

Qui trình sấy
 

+ Công suất: Thiết kế theo quy mô yêu cầu khách hàng
+ Tiêu chuẩn: TCVN

 

DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT RAU SẠCH

Mô tả:

Dây chuyền được bố trí thành ba cụm chính:
+ Các máy chế biến rau củ quả (máy cạo vỏ, máy thái rau củ quả, ...)
+ Cụm máy sục rửa và sàng rung sơ cấp.
+ Cum máy sục rửa sàng rung thứ cấp.
Máy rửa sục khí, kèm 03 và đèn tia cực tím, đạt tiêu chuẩn TCVN
Lĩnh vực áp dụng: Dùng trong lĩnh vực chế biến rau quả.
Ưu điểm: Tiết kiệm chi phí; Dễ dàng bảo hành, bảo trì; Chất lượng sản phẩm tốt.


Các dây chuyền thiết bị này sẽ được giới thiệu chi tiết từ ngày 26-27/5/2016 tại Sàn Giao dịch Công nghệ – Techmart Daily, tòa nhà 79 Trương Định, P. Bến Thành, Quận 1, TP.HCM. Mời Quý vị tham quan tìm hiểu