Nghiên cứu tạo chế phẩm nano vàng/carboxymethyl chitosan bằng kỹ thuật bức xạ ứng dụng làm chất chống oxy hóa

 

Từ những ứng dụng tích cực của vàng nano trong y học, các tác giả Lê Quang Luân (Trung tâm Hạt nhân TP.HCM), Nguyễn Thành Long (Công ty Vắcxin và Sinh phẩm Nha Trang), Nguyễn Hải Nam (Công ty Bia Dung Quất) và Đỗ Thị Phương Linh (Viện Sốt rét – Ký sinh trùng – Côn trùng TP.HCM) đã tiến hành “Nghiên cứu tạo chế phẩm nano vàng/carboxymethyl chitosan bằng kỹ thuật bức xạ ứng dụng làm chất chống oxy hóa”.

Bằng phương pháp chiếu xạ tia gamma từ dung dịch chứa Au³⁺ trong khoảng 0,25 – 1,0mM, sử dụng chất ổn định CM-chitosan với nồng độ 0,25 – 1,0% đã xác định được liều chiếu xạ bão hòa để tạo hạt nano vàng – CM-chitosan có kích thước nhỏ từ 5,2 – 7,6 nm. Hoạt tính chống oxy hóa của chế phẩm vàng nano ở các nồng độ 0,025 – 0,5mM cũng được xác định bằng phương pháp sử dụng chất bẫy gốc tự do ABTS cho thấy: khi nồng độ vàng nano càng cao thì hoạt tính chống oxy hóa càng cao và thời gian xảy ra phản ứng càng nhanh. Ở nồng độ 0,375mM, hoạt tính chống oxy hóa của chế phẩm vàng nano đạt hiệu quả cao nhất chỉ trong 3 – 5 phút. Hoạt tính chống oxy hóa của vàng nano có xu hướng tăng dần theo thời gian và cao hơn so với acid ascosbic ở cùng nồng độ sử dụng.

 

Các kết quả đạt được cho thấy, chế phẩm nano vàng/carboxymethyl chitosan tạo được theo phương pháp chiếu xạ có thể được sử dụng làm nguyên liệu tiềm năng để sản xuất các sản phẩm chống oxy hóa dùng trong các ngành công nghiệp dược phẩm, thực phẩm chức năng và mỹ phẩm.