Bia rượu liên tục phát triển: mừng hay lo?
Sản lượng bia thế giới trong một thập kỷ tăng 35,6%. Có sản lượng lớn và luôn phát triển là Trung Quốc, kế đến là Nga và Brazil. Trong khi đó, năm 2001, Mỹ là nước dẫn đầu sản lượng bia thế giới với 23.300 triệu lít, đến năm 2011 giảm sản lượng còn 22.546 triệu lít đứng vị trí thứ hai. Việt Nam, Ukraina và Trung Quốc có mức tăng trưởng cao trong mười năm qua, lần lượt là 240,4,%, 132,9% và 118%.
Năm 2011, sản lượng bia thế giới đạt 192.710 triệu lít, tăng 3,7% so với 2010. Riêng châu Á sản lượng bia chiếm 34,5% toàn cầu, đạt mức tăng trưởng 8,6% năm. Trung Quốc tăng sản lượng năm 2011 hơn 10,7% so với 2010 là thị trường nhiều tiềm năng phát triển (Bảng 1 và 2).
Các nước phát triển uống nhiều rượu bia, nhất là các nước châu Âu. Dân các nước Cộng hòa Czech, Đức, Áo, Ireland dẫn đầu trong tiêu thụ bia, bình quân đầu người hàng năm lần lượt là 132, 107, 106 và 104 lít/người/năm. Người Việt bình quân uống bia 29 lít/người/năm, nhiều hơn người Thái Lan, lào, Campuchia và ít hơn người Trung Quốc, Hàn Quốc và Nhật Bản (BĐ 1).
Sử dụng rượu bia là thói quen trong nếp sống của người châu Âu, 64,7% uống vào những dịp đặc biệt, 23,5% uống trong bữa ăn và 11,8% uống ở nơi công cộng. Tiêu thụ nhiều bia rượu tác hại không nhỏ đến sức khỏe và đời sống xã hội. Bệnh do bia rượu gây ra dẫn đến chết người nhiều nhất là bệnh gan và ung thư (Bảng 3). Sống mà nghiện bia rượu thì gánh chịu hậu quả cũng không ít, có đến 46% nam và 44% nữ sử dụng nhiều bia rượu mắc các chứng bệnh tâm thần, 14% nam và 24,6% nữ sử dụng nhiều bia rượu bị bệnh về gan, kế đến là bị ung thư và các bệnh tim mạch. Ngoài ra, các tổn thương khác do say rượu gây ra cũng không nhỏ (Bảng 4), và chưa kể đến việc gia đình ly tán, nghèo đói do say xỉn.
Sử dụng rượu bia đã là truyền thống, thế nhưng chính phủ các nước châu Âu vẫn nỗ lực thực hiện các biện pháp để hạn chế sử dụng bia rượu. Trong đó, các biện pháp được nhiều nước lựa chọn là cấm quảng cáo rượu bia, cấm tài trợ và khuyến mãi rượu bia và cấm uống rượu bia nơi công cộng (Bảng 5,6,7).
Số liệu từ nguồn:
– The Kirin Institute of Food and Lifestyle, Global beer production by country in 2011.
– World Health Organization, Alcohol in the European Union.
Anh Tùng, STINFO Số 12/2012